餐饮业经营管理办法(试行)2019,门店的经营管理

导读：餐饮业经营管理法(试行)2019，门店 of 经营管理如果只听成功案例，你会觉得门店操作起来很简单。和大家分享的是，我已经开门店4年了，希望你开店的时候能避免这些错误。在分享之前，

餐饮业经营管理法(试行)2019，门店 of 经营管理

如果只听成功案例，你会觉得门店操作起来很简单。和大家分享的是，我已经开门店4年了，希望你开店的时候能避免这些错误。

在分享之前，我想先自我介绍一下。我叫张军荣，90后。2018年开始经营鲜奶吧，已经开了4年了。以下分享是我的真实经历！

1.一定要有明确的理财计划。

我投资这家店的时候，只是看着别人赚钱，想着我开了之后，短时间内就能达到这样的营业额。

我贷款开了这个店，还欠了近10万。但你必须明白一件事。实体店刚开业的时候，生意当然没有你想象的那么好。前期可以还月供吗，生活会受影响吗？我是拆东墙补西墙，花了半年多才想通。半年来几乎每天都在为还钱发愁。

所以在开店之前，你要知道这个投资你能付多少钱，而且不能影响你的正常生活。

2.做数据分析。

很多人开店的时候只知道买卖商品，但是一个月下来发现亏损非常大，根本没钱。

所以从开店的第一天开始，就要学会分析总结。养成一个习惯，你需要对每种产品每天能卖多少做一个统计。坚持一个月以上，你就知道哪个产品是爆款，每天能卖多少了。哪个产品赚钱，哪个产品受什么年龄段的人喜欢。

你的数据越准确，你就越能合理规划你的成本，提高你的利润。

3.文件不能少。

我开这家店的时候，除了营业执照什么都不知道。

我花了大约一年的时间开始店里的生意。这时候相关部门就会来查。

记得2019年，食品药品监督管理局来查的时候，我连餐饮经营许可证都没有，差点给我关店了。

后来，只有在我完成了大量所需的文件后，我才能顺利地开始我的业务。

只要开店，一定要和同行的朋友商量，需要办理什么证件，需要什么要求。

4.永远保持空杯心态。

这也是我开过的一次大摔。

因为我的鲜奶吧行业，不管是鲜奶还是酸奶，都是刚需，大众接受度比较高。

生意很快就开始了。我天真的以为，我可以做切割的掌柜，雇个店员打理。

然而没过多久营业额就下滑了。和很多客户聊天后我了解到，如果产品不更新，客户会厌烦，经营方式不创新，客户会流失。

所以我经常去别的店花钱，学习他们好的经营方法和产品。我的店每年都会做适当的调整，所以现在我已经开业4年多了，生意很稳定。

我是“清音坊酸奶店”的创始人张军荣。以上都是我店铺的真实分享。希望能帮到你。

总结:以上内容是餐饮业经营管理法(试行)2019，门店 经营管理的详细介绍。文章内容部分转载自网络，希望对你了解餐饮业经营管理法有所帮助和参考。