餐饮服务食品安全监督管理办法的法律渊源是什么,@餐饮服务提供者

导读：餐饮服务食品安全监督管理办法的法律渊源是什么，@餐饮服务提供者10月3日，绵阳市市场监督管理局发布《关于进一步加强餐饮服务行业食品安全和疫情防控工作的通知》。通知提醒各

餐饮服务食品安全监督管理办法的法律渊源是什么，@餐饮服务提供者

10月3日，绵阳市市场监督管理局发布《关于进一步加强餐饮服务行业食品安全和疫情防控工作的通知》。

通知提醒各餐饮服务提供者从落实主体责任、管理从业人员、控制食材质量、控制加工过程、餐具使用、食品配送等方面做好食品安全和疫情防控管理工作。

绵阳市市场监督管理局

关于进一步加强餐饮服务行业食品安全和疫情防控工作的通知

每个餐饮服务提供者:

面对当前疫情防控形势，为保障广大人民群众的食品安全和生命健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国价格法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，特提醒如下:

一是严格落实主体责任。

各餐饮服务提供者必须落实食品安全主体责任，加强食品安全管理；严格按照《绵阳市应对新型冠状病毒疫情应急指挥部关于开展全员核酸检测进一步加强疫情防控的通知》(2022年9月30日发布)落实疫情防控主体责任，大厅不提供餐食。

二、严格员工管理。

员工持有有效的健康证明；加强对员工逗留史的调查，实行晨检制度，建立健康档案，详细记录员工的逗留史和健康状况。

三、严把食材质量关。

严禁采购、储存和加工食品安全法律法规明令禁止的食品、食品添加剂和食品相关产品；采购食品、食品添加剂、食品相关产品应当实行索证索票制度，进货查验，确保来源合法可追溯；严格按照储存条件保存食品，防止变质。

四、严格加工控制。

严格执行“餐饮服务食品安全操作规范”和《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，确保加工场所干净、整洁、卫生，符合规范要求；规范操作流程，专区管理，生熟分开，烹调彻底，防止食物被污染；配送集体用餐单位的餐饮食品，不得配送冷食、生食海鲜等高危食品。

5.确保餐具的安全使用。

使用符合国家标准的餐具，不重复使用一次性餐具。

不及物动词确保食品配送的安全。

配送人员应当保持个人卫生，做好个人防护，并采取措施保证食品在配送过程中不受污染。

七。依法诚信经营。

依法明码标价、公示；严禁以短缺、以次充好和擅自增加配送、人工成本等方式变相涨价。通过外卖平台销售的，应当符合《网络食品安全监督管理办法餐饮服务的规定。

八、严肃问责。

违反相关法律法规的，依法严肃查处；拒不执行疫情防控措施的，移交公安机关依法处理。

同时，提醒消费者保留相关凭证，在食品安全问题或合法权益受到侵害时，及时拨打12345或12315进行投诉举报。

绵阳市市场监督管理局

2022年10月3日

绵阳广播电视台融媒体中心

记者:王海波

编辑:王

总结:以上内容详细介绍了餐饮服务法律对渊源食品安全监督管理办法是什么，@餐饮服务提供者。文章部分内容转载自网络。希望对你了解餐饮服务食品安全监督管理办法有所帮助和价值。