导读：失败驾校25次的被试会如何对待退钱？隔夜菜到底能不能吃能不？都说“节约是中华民族的传统美德”，但是面对家里的剩菜剩饭，很多人都犯了一个错误:倒掉可惜；第二天趁热吃。“亚硝酸
失败驾校25次的被试会如何对待退钱？隔夜菜到底能不能吃能不？
都说“节约是中华民族的传统美德”，但是面对家里的剩菜剩饭，很多人都犯了一个错误:倒掉可惜；第二天趁热吃。“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”等字眼令人担忧...
隔夜的食物还能不可以食用吗？哪些菜应该毫不犹豫地倒掉，哪些可以留到下一餐吃？应该如何科学处理隔夜菜？今天，边肖将一一解答。
1隔夜菜含亚硝酸盐。
有毒致癌？
首先，我们要明确一点:所谓的“隔夜菜”并不仅仅是指当天剩下的菜，第二天再放上来。科学地说，放置超过8-10小时的菜属于隔夜菜。
食物存放时间越长，含有的亚硝酸盐越多。很多人总是担心吃了会导致亚硝酸盐中毒，甚至致癌。真的是这样吗？
亚硝酸盐本身不致癌。
其实亚硝酸盐本身并不致癌。它广泛存在于自然环境中，尤其是食物中。比如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，鸡蛋约为5mg/kg。但蔬菜水果采摘收获后，会不断产生亚硝酸盐。
另外，亚硝酸盐也是可以合法使用的食品防腐剂。只要在国家食品安全标准范围内，就没有健康风险。比如我们生活中经常吃的火腿、腊肉等腌制食品中可能会添加亚硝酸盐。
在一定条件下，亚硝酸盐是有毒的。
但是，人们总说隔夜菜有毒致癌，也不是完全没有根据:
一方面，如果短时间内摄入过量的亚硝酸盐，会引起急性中毒，影响红细胞的运行，使血液无法输送氧气。轻微者可出现头晕、胸闷、气短、恶心呕吐、腹痛腹泻、嘴唇和指尖发青等症状；严重的可能会导致大脑缺氧，甚至死亡。
另一方面，当亚硝酸盐进入胃的酸性环境中，会与它所吃的蛋白质发生反应，产生真正致癌的亚硝胺。长期食用可能导致细胞突变，甚至诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌等癌症。
隔夜菜的亚硝酸盐超标了吗？
据国内相关研究报道，成人口服亚硝酸盐最低中毒剂量约为300mg-500mg，摄入1-3g即可导致死亡。
这是什么概念？一般在冰箱中存放24小时的隔夜蔬菜(不包括腌制蔬菜和加工肉类)，亚硝酸盐含量不会超过10mg/kg。
所以隔夜菜的亚硝酸盐含量远没有达到中毒剂量，偶尔吃一点问题不大。不需要“谈隔夜菜色变”，重点是吃的频率和数量。
这四道隔夜菜太危险了。
吃不完最好倒掉！
那么，可以放心大胆地吃隔夜菜吗？不会吧！
这是因为隔夜饭在储存和二次加热的过程中，不仅会导致一些营养成分的破坏和损失，还容易滋生细菌，食用后容易引起肠胃不适，甚至食物中毒。特别是以下四种隔夜菜，对身体有害，吃不完最好倒掉:
隔夜蔬菜
经常吃蔬菜有很多好处。根据《中国居民膳食指南》，建议成年人每天摄入蔬菜300~500克。但有句老话说得好:“有肉不如有菜。”
蔬菜煮熟后，如果放置时间过长或存放不当，会在硝化细菌的分解下产生大量的亚硝酸盐，这样剩菜的含量很可能达到严重限量。
宁波市食品检验所曾经做过一个实验，发现芹菜、菠菜等绿叶蔬菜，在25℃下油炸保存。24小时后，亚硝酸盐含量达到惊人的100mg/kg。
强烈建议绿叶蔬菜不要隔夜吃。
隔夜海鲜
对于虾、蟹等海产品来说，普通的烹饪和食用方法很难完全消除海产品中可能存在的各种细菌。如果你不在它们新鲜的时候把它们煮熟，及时吃掉，就会造成由内而外的腐败！
如果当天不吃，然后隔夜再吃，可能会导致细菌大量繁殖，产生细菌毒素，从而对肝肾功能造成损害。
银耳蘑菇过夜
很多人会炖一锅银耳汤放冰箱里，吃好几遍。但这种做法其实很危险！
一般来说，银耳干、蘑菇干，无论是室内栽培的，还是田间采集的，亚硝酸盐含量都低于蔬菜。但如果长时间在常温下浸泡，或者长时间煮熟，不仅会导致食用后亚硝胺增多，还容易滋生细菌。如果储存不当，有产生黄杆菌毒素的可能，食用后会出现腹痛、腹泻等症状。
【小贴士】:银耳汤密封后放冰箱1-2天就可以了；但超过3天后，最好不要喝；而吃碗里剩下的银耳，如果不是冷藏保存，第二天最好不要吃。
隔夜“鸡蛋”
与煮鸡蛋相比，很多人更喜欢吃半熟的“煮鸡蛋”。但这种半熟的鸡蛋并没有完全灭菌，可能含有沙门氏菌等多种致病菌。放久了更容易滋生细菌，吃了会伤害肠道。
【提示】:如果鸡蛋是第一次煮，低温密封保存，这种情况下隔夜吃一般问题不大。
3科学储存剩菜剩饭
吃得更放心
一般来说，最好尽量多吃多煮。如果食物太多，你就吃不完。如果还有剩下的，可以按照以下四点来处理:
留肉菜比留菜好。
当一顿饭注定有剩菜的时候，你应该优先吃所有的蔬菜，吃不完的可以留到下一顿饭吃。
详情请参考以下保存时间列表:
绿叶菜:保存0天(凉拌菜要尽快吃)；
主食:保持1至2天；
畜禽肉和蔬菜:保存时间不得超过3天。
不要等到完全凉了。
剩菜在室温下放置时间越长，细菌滋生的风险越大；此外，其中一些细菌产生的毒素可能不会被正常的家庭烹饪杀死。
所以，等菜凉到不烫手的温度，就可以装在保鲜盒里放冰箱了。不要等到它们完全凉了。
剩菜放在冰箱里，位置也很关键。
①冷藏区上层:可放置剩菜剩饭等熟食；
②冷藏区中间:适合存放果蔬；
③最低恒温冷藏区:可以放置当天要吃的鸡蛋、奶制品、豆制品、肉类。
这样可以将生熟食物分开，这样可以防止生食中携带的一些寄生虫和细菌在取用时落到剩饭等熟食上，降低交叉感染的风险。
吃之前彻底加热。
剩菜一定要彻底加热后再吃，尤其是肉。彻底加热就是把整盘菜加热到100℃，保持沸腾状态3分钟以上。
为了避免加热不均匀，可以用筷子、叉子等工具看看食物的内部，确定完全热了再出锅。
来源:中央广播电视总台央视网
总结:以上内容是对二十五次退钱不及格的科目如何看待驾校，隔夜菜最后能不能吃能不的详细介绍。文章部分内容转载自网络，希望对你了解如何看待二十五次驾校不及格的科目有所帮助和参考。
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