不小心吃了过期食品怎么办,【科普】吃了“过期食品”会怎样

导读：不小心吃了过期食品怎么办？【科普】吃了“过期食品”会怎么样我不知道，朋友们。没有这种购物习惯买东西的时候一定要看产品的“保质期”。尤其是购买食品的时候一定要清楚知道

不小心吃了过期食品怎么办？【科普】吃了“过期食品”会怎么样

我不知道，朋友们。

没有这种购物习惯

买东西的时候一定要看产品的“保质期”。

尤其是购买食品的时候

一定要清楚知道保质期。

但很多时候，有些食品还是过时了，不管是“忘记”还是其他原因。有些朋友舍不得扔掉这些“过期”的东西，认为“它们看起来并不坏”，“可以像煮着吃一样”。

那么食品的保质期到底是多少呢？过期的食品到底能不能吃？

今天就来研究一下:

保质期是多少？

过了保质期的食物还能吃吗？

过期食品票据？

保存限期

保质期，通常指预包装食品在标签注明的储存条件下能够保持其质量的期限。在此期间，产品完全适合销售，并保持了标签中不需要说明或已经说明的独特品质。

一般食品的保质期不仅涉及时间这个单一维度，还涉及食品的储存环境。食品的保质期要在具体储存状态下分析。

根据卫生部发布的预包装食品标签标准GB7718-2011，保质期的定义是:预包装食品在标签注明的贮存条件下(如0℃ ~ 4℃)，能够保持其质量的期限。

保质期一般由厂家通过稳定性试验、模拟食品储存条件的恒温恒湿试验箱、感官指标、微生物指标和理化指标，定期记录和判断食品的质量变化来确定。

过期了还能吃吗？

理论上来说，超过保质期的食品是不应该吃的，因为食品超过保质期后，厂家就不能保证其安全性了。

但是，目前没有绝对的规律。过了保质期就不安全了。一般在食品贮藏条件达标，包装完好，色、香、味未发生变化的前提下，短期内即可食用。

事实上，食品在保质期内会发生许多物理、化学和生物反应。

一般物理上的变化不会影响人体，但是口感会差很多。

比如奶粉开久了会有“结块”现象，饼干暴露在空气中会“潮湿”“松软”。这些食物干燥、潮湿、结块的现象都是物理变化。

食物的化学反应主要包括脂肪的“酸败”和食物本身的“酶解”。化学过程可以改变食物的气味，如“酸味”和“腐臭味”，并可能产生一些有害物质。

比如食用油在酸败过程中，可能会产生过氧化物，用酸败的油烹饪食物可能会产生环氧丙醛，对人体健康有害。

生物变化是指微生物的“繁殖”和微生物的“毒素分泌”。如果食物有生物变化，最好尽快扔掉，不要再吃了，否则很容易发生食物中毒！

在超过保质期的短时间内，食物仍然可以食用，但不建议食用，如果没有霉变、酸腐、异味等品质变化的话。

一些容易滋生细菌和霉菌的食物，如鱼、奶、蛋、饼等，特别是含油量、含糖量高的，超过保质期就不要再吃了。

过期食品票据

过期食品有时候可以吃，但是这些还是要注意:

食品保质期快到了，不代表食物不能吃。在超市，可以购买到有效期食品。

自己买过期的食品。如果没有明显的问题，比如果酱、蜂蜜没有霉变，没有酒味，味道口感都正常，也可以吃。

任何产品的保质期都有一定的储存条件。一般来说，储存温度越高，同一食品的保质期越短。

比如可以在零下18℃保存12个月，不代表可以在25℃的室温下保存这么长时间。

要求可以在密封状态下保存半年，但是如果一直开着也不能保存那么久。因此，消费者购买后一定要仔细阅读食品标签，并注意其存放条件。

商家不能卖过期的食品。如果发现，他们可以举报投诉。

[1].https://mp.weixin.qq.com/s/Dy3USuAY_dUGnyyZiOqPFw

[2].https://mp.weixin.qq.com/s/e3cydHVmKcfaEJeNbrjBHw

[3].https://mp.weixin.qq.com/s/LCPjJMesbVsfbtTvjyWX8w

[4].https://mp.weixin.qq.com/s/YkGSgAAKggvna_gjOF3Amw

转载自|陕西科普

请扫描二维码。

总结：以上内容就是对于不小心吃了过期食品怎么办,【科普】吃了“过期食品”会怎样的详细介绍，文章内容部分转载自互联网，希望对您了解吃了过期食品怎么办有帮助和参考的价值。总结:以上内容详细介绍了小心吃了未过期食品怎么办，以及[科普]吃了“过期食品”会如何发生。文章内容部分转载自网络，希望了解吃了过期。