菠菜的做法大全家常菜,菠菜的7种家常做法

张强律师法律头条 2022-10-28 22:44:13

导读：的做法百科全书菠菜，以及七个家常做法Clam 菠菜1.菠菜去根，洗净，焯水，捞出沥干，放入盘中；将蛤肉洗净。2.锅中倒入适量清水烧开，放入蛤蜊肉，煮好后取出，取一大碗，放入蛤蜊，加盐和味精，拌

的做法百科全书菠菜，以及七个家常做法

Clam 菠菜

1.菠菜去根，洗净，焯水，捞出沥干，放入盘中；将蛤肉洗净。

2.锅中倒入适量清水烧开，放入蛤蜊肉，煮好后取出，取一大碗，放入蛤蜊，加盐和味精，拌匀，淋上菠菜淋上香油。

Nut 菠菜

1.菠菜剪洗干净。锅里的水烧开后，在里面焯菠菜一分钟。你不必等到水再次沸腾。如果烫漂时间过长，菠菜会太软，影响口感。

2.焯菠菜过冷水，捞出沥干；蒜末。

3.将花生用清水洗净，控制水分；锅里热油，加入少许油，放入花生，小火翻炒。油凉了再放花生，不要等油热了再放，不然花生就糊了。当油炸的香味飘出时，花生的红色逐渐变深。此时，花生已达到78%的成熟度。关火，用余温继续翻炒20秒左右，将花生捞出冷却，使冷却后的花生酥脆。直到花生的红色完全成熟到你想要的颜色，才关火，因为它会糊掉，尝起来很苦。

4.将干辣椒洗净，用厨房剪刀剪成段，用清水浸泡一会儿，这样再炒的时候就不会糊了。锅里热油，放入花椒粒炒香，再放入花椒段炒香。

5.在沥干的菠菜中加入酱油和醋；然后加入蒜粉、盐、炸辣椒油、干花生米。

6.最后加入香油，拌匀，喜欢的话撒点熟芝麻。

冷芝麻菠菜

1.锅中加入香油，放入适量花椒，小火炒香，捞出花椒。

2.将葱花、红椒、蒜和姜放入碗中，倒入热芝麻油。

3.加入适量香醋、酱油、糖和少许盐拌匀成酱。

4.锅中加入足量水烧开，加入适量玉米油和盐焯2-3分钟。

5.取出烫过的菠菜开水，挤干水分，加入酱汁和熟白芝麻，拌匀。

菠菜蘑菇鸭

1.将菠菜切成10cm左右的块，将红鸭去骨，用红鸭汤蒸熟，沥干原汁，将红鸭装盘。

2.将炒锅放在火上，用花生油加热，加入黄酒，菠菜，加盐炒至八成熟，备用。锅内放入花生油，放入菠菜，用浓汤和湿淀粉勾芡，放入熟花生油，搅拌均匀，捞起围住鸭子。

3.加入淡汤、香菇、香菇、味精、白糖、胡椒粉、蚝油等。放入红鸭汁中，加入酱油和湿淀粉，拌匀，再加入香油和熟花生油，推匀，然后取出浇在鸭子上。

菠菜红烧豆腐

1.豆腐切成厚片或厚块，土豆去皮切成厚片或厚条。菠菜洗干净，中间切一刀。红嫩菠菜根得留着。陕北特有的红葱改为刀切马蹄葱。红葱的辣味更重，炒素菜特别香。干辣椒切段，生姜切指甲，大蒜切片。2.将嫩菠菜放入沸水锅中焯一下，然后放凉。热烫可以有效去除草酸，热烫的时候可以加点盐。3.从锅里放入猪油，或调油，加热，放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒使其变香，放入土豆，翻炒均匀，加入适量的水，炖几分钟，土豆煮透，将大块土豆炒至沙质变嫩。4.把土豆煮熟，端上桌。然后将豆腐块放入炖肉中。在炖豆腐的过程中，用方便的工具将土豆压碎或捣碎。5.将豆腐炖熟，放入菠菜段，放入土豆泥，加入少许盐和少许味精，轻轻翻炒均匀，略稠，然后出锅装盘即可。