基围虾怎样弄干净,快速剥虾仁有绝招

导读：如何在刀额新对虾中快速获得干净和剥离虾仁？绝招大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。1.新对虾一般是指大虾的量。斑节对虾，俗称沙虾和泥虾，2.今天

如何在刀额新对虾中快速获得干净和剥离虾仁？绝招

大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.新对虾

一般是指大虾的量。斑节对虾，俗称沙虾和泥虾，

2.今天刘太太就来分享一下“刀额新对虾脱壳小窍门”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

4.首先把新买的刀额新对虾和虾头、虾尾分开。这时候你一拉虾线，它就出来了。这时候把虾头，虾线，虾胃都去掉，这样虾头就用干净处理了。然后分别洗虾头和虾尾干净

5.将高度白酒加入洗净的虾头干净，搅拌均匀，使整个虾头粘上白酒。很多人觉得虾头很脏，不好吃。虾头含有大量的钙，我们只需要清洗干净，用一些白酒浸泡，把里面的细菌杀死就可以了。

6.虾尾倒入高度白酒，倒入清水，洗两遍，再用流动的清水洗一遍，然后倒入白酒，一勺食用小苏打，再倒入清水，浸泡十分钟，放入洗好的干净虾尾。浸泡时间到了，取出虾尾，稍微晾干，放入保鲜袋。

7.记住这个决定剥虾尾成功的小技巧。保鲜袋的袋口一定不能扎得太紧。如果绑的太紧，里面没有空气，就不容易剥落。如果放在冰箱里冷冻半个小时，我们用的是热胀冷缩。半小时不会结冰，还有一点冰渣，剥开就容易多了。

8.时间到了，把虾倒掉。这个时候虾还是很新鲜的。如果虾是黄色、灰色或白色的，说明它不新鲜。我们抓住虾肉的一头，虾尾的另一头，轻轻一挤，整个虾就下来了。虾壳都很完整。用我们的方法真的又快又简单。

9.虾仁都是完整的，虾线已经处理好了。这是剥虾的好技术。然后把洋葱姜水倒入虾仁，加点盐，往一个方向抓匀，揉抓果冻，洋葱姜水已经被虾吸收了。然后倒入一个蛋清，再抓匀，打入蛋清，让虾表面更嫩滑。粘粘的，放冰箱20分钟。

10.再把虾油烧开，热锅里多倒点油，先把虾头放入锅中，因为虾头比较厚，小火煨一会，再把虾尾的壳倒进去，小火煨20分钟左右。到时候我们把虾壳捞出来，撒点盐和胡椒粉，就很好吃了。然后过滤掉虾油，炒任何一道菜，直到虾油很香。

11.再把热锅里的油倒进去，油温40%的时候放入虾仁。油温低的时候顺滑虾仁，而且虾仁会变色卷起来。整个过程不会超过一分钟，然后就可以捞出来了。这个虾仁吃起来很嫩滑。

12.锅中留少许底油，放入葱姜丝炒香，炒香后加入少许水，放入少许盐，放入芹菜和红辣椒调色，搅拌均匀，然后倒入虾仁搅拌均匀，勾芡少许稀酱，搅拌均匀，倒入一些亮油，再搅拌均匀，即可出锅。炒芹菜。

13.用我们的方法真的很好。如果你有时间，你一定要在家试试。虾营养丰富，肉质松软，容易消化。是身体虚弱，病后需要调理的人的食品。

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总结:以上内容是对刀额新对虾如何制作干净和快速剥虾仁的详细介绍。文章部分内容转载自网络。希望对你了解刀额新对虾如何应对干净有所帮助和价值。