详细介绍一下,油锅突然起火怎么办

导读：详细介绍一下，油锅突然万一发生火灾怎么办？最近很多地方的消防部门都报告了很多油锅火灾的险情。这些火灾有的是因为人们在做饭时离开厨房，忘记关火，有的是发现油锅不知道如何处

详细介绍一下，油锅突然万一发生火灾怎么办？

最近很多地方的消防部门都报告了很多油锅火灾的险情。这些火灾有的是因为人们在做饭时离开厨房，忘记关火，有的是发现油锅不知道如何处理火灾，差点让火势蔓延。

近日，在江西鹰潭月湖区的一家小吃店，发生了一起电磁油锅突然火灾。正在厨房忙碌的三名员工发现火情后，立即跑去盖锅。因为锅小，他们没办法盖上锅隔绝空气，但是火苗越来越猛，蔓延开来。马上有员工过来用灭火器喷油锅。大火暂时被扑灭了，但很快突然又燃起来了。据了解，火灾是由员工忘记关电磁炉引起的。

浙江也发生了类似的火灾。近日，宁波海曙区某餐厅厨房油锅突然起火。由于事发时鼓风机开着，火苗在短时间内蹿至一米多高。慌乱中，厨师试图用嘴把火吹灭，结果火更猛了。随后，厨师先后用锅盖和灭火毯盖住燃烧油锅，但多次尝试后，火还是无法熄灭，甚至有火星飞进了油烟管道。餐厅工作人员立即在油锅处喷洒灭火器和抽油烟机，很快将明火扑灭。消防人员赶到后，勘察了现场，确认没有复燃的危险。

油锅发生火灾时不要惊慌。

不要用水灭火。

据消防人员介绍，迅速、科学地灭火，将火势控制在初始阶段尤为重要。但是，一些错误的灭火操作不仅不能灭火，反而会加重火势，甚至给人带来伤害。近日，江苏扬州的消防员做了一个实验演示，看看厨房里有哪些材料可以用来扑灭油锅大火。

消防人员表示油锅发生火灾的主要原因包括:锅内油太多，遇火时油受热燃烧后飞溅或溢出；无人值守加热时间过长，油温过高引起自燃等等。但如果油烟机内油脂过多，火焰被吸入烟道，就有可能点燃烟道，威胁楼内人员的安全，非常危险。

实验中，消防员点燃锅炉，向其中倒入适量食用油。几分钟后，锅里开始冒出大量的烟。大约十分钟后，油锅着火了。用厨房最普通的水灭火可行吗？在采取保护措施的情况下，消防队员将一碗水倒入燃烧的锅中。

可以看到，在水接触油锅的一瞬间，产生了剧烈的反应。石油飞溅和爆裂，火焰发展成一个巨大的火球，立即吞没油锅。随着大量火焰的升起，可想而知，如果火焰周围的人在浇水时不采取保护措施，很容易被火焰烫伤。所以油锅着火的时候，一定不能泼水灭火。

扬州消防救援支队马凯:水的密度比油的密度大，两者不相容。当水遇到大量热油时，首先会下沉，在下沉的过程中会迅速沸腾汽化，推动热油溅出锅外，造成更大的伤害。另外，之前的测试已经证明碳酸饮料含有限量的二氧化碳，不能灭火。

接下来，消防员把一盘青菜倒进油锅。倒的一瞬间，油锅大火猛烈燃烧。这是因为青菜已经洗干净了，蔬菜上有水分，接触油就会起反应。但是很快，锅里的火就熄灭了。

在随后的实验中，消防员将淀粉、食用盐、大米等常见食物倒入起火的油锅中。可以看到，淀粉倒入油锅的瞬间，火势加剧，形成小火。而盐和米并没有起到灭火的作用。

油锅火锅盖

灭火器可以放在家里。

据消防员介绍，发现油锅着火后，首先要迅速关闭燃气阀门，切断燃气，切断火源。然后，可以用锅盖、湿抹布等盖住油锅。，使锅里的火因缺氧而熄灭。由于火灾期间油锅附近的高温，操作时要格外小心。

扬州消防救援支队姚翔宇:我们可以选择一个直径为油锅的锅盖盖住。盖的时候要注意。我们应该慢慢接近它，保护好自己。

消防人员提醒，由于锅内温度较高，短暂加盖后，开盖时再次接触氧气后可能会复燃，应加盖一段时间后才能开盖。

消防员建议，厨房不要留人火种，电器不要超负荷。吸烟机内的油脂要定期清理。如果天然气管道出现老化或损坏，请专业人员及时更换。

扬州消防救援支队马凯:干粉灭火器、灭火毯，家里、饭店里随时都可以备着，用来灭火。需要注意的是，灭火器的喷射方向应该在锅炉壁的侧面，靠近火焰根部。不要直接在油位处喷射，以防机油喷出油锅。另外，在使用干粉灭火器时，由于干粉灭火器的高压，初期会使火灾规模增大，但只要方法正确，连续喷洒，最终是可以达到灭火效果的。

(央视记者赵玉玺)

(来源:央视新闻客户端)

[责任编辑:傅莹]

【来源:央视新闻客户端】

总结:以上内容是对详介绍一下，油锅突然火的详细介绍。文章部分内容转载自网络，希望对你了解电气火灾的处理方法有帮助和参考价值。