基围虾怎样弄干净,处理“虾”阿杨有小妙招

导读：基围虾如何制作干净并对付“虾米”阿洋游小妙招#《闪光时刻》主题征文第二期# 基围虾别名Neopenaeus monodon，又名沙虾、泥虾等。这种虾喜欢在涨潮时藏在浅海的沉积物中。当

基围虾如何制作干净并对付“虾米”阿洋游小妙招

#《闪光时刻》主题征文第二期# 基围虾别名Neopenaeus monodon，又名沙虾、泥虾等。这种虾喜欢在涨潮时藏在浅海的沉积物中。当渔民发现它时，他们建造了一个基地围栏来捕捉这种虾。后来他们开始在海水中养殖，这也是基围虾这个名字的由来。

最近上海基围虾价格下降明显，目前才23元一斤，比吃猪肉划算多了，营养和口感都很好。今天买了20块钱的虾，准备给我的小绵羊做她最爱吃的红烧肉基围虾。

配料:基围虾400克，葱，姜

调料:老抽、生抽、糖

让我们开始制作:

当你买了活虾，一定要马上处理，这样才能保持食材最新鲜营养的味道。

1.首先治疗虾的内脏和虾线，因为这两个地方是重金属容易沉淀的地方。虾的内脏与头部的虾线相连。打开虾头和第一节虾壳的连接处，用食指和拇指把虾的内脏挤出来。然后就可以把虾线拿出来了，这样不仅可以很好的处理虾干净，还可以保持虾的形状完整。接下来切掉虾须，洗净干净，沥干备用。

2.我会比平时增加葱和姜的用量，而且一定要到位去腥增香。接下来将葱干净洗净，然后切成段备用，姜切片，全部切好放在盘中备用。

3.锅中加入适量食用油，先放入葱、姜片炒香。然后倒入加工好的基围虾火中快速翻炒至虾微微变红。从锅里淋上三年的雕酒(普通料酒)。

4.转小火开始调味，加入少量生抽上色，适量生抽鲜食。我们家喜欢吃甜食，所以放两勺糖(不喜欢甜食可以少放，可以提神)。

5.将调料翻炒均匀，加入少量开水，然后盖上锅盖小火煨三分钟，这样虾就入味了。

6.时间到了，打开锅盖，开火。收完汤，就可以出锅装盘了。

一道美味的红烧基围虾就做好了。我特意留了点汤。女儿很喜欢把米饭和虾汁拌在一起，吃起来很好吃。

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总结:以上内容是关于如何制作基围虾 干净以及如何处理“虾米”阿阳优小妙招的详细介绍。文章部分内容转载自网络。希望对你了解如何处理基围虾 干净有帮助和价值。