导读：如果天天吃过期的食品会怎么样？如果你在保质期: 吃了这个过期的食品边缘疯狂尝试会怎么样7月16日“315晚会”上，汉堡王被曝用过期面包制作汉堡，鸡腿牛排保质期被随意更改。记者
如果天天吃过期的食品会怎么样？如果你在保质期: 吃了这个过期的食品边缘疯狂尝试会怎么样
7月16日“315晚会”上，汉堡王被曝用过期面包制作汉堡，鸡腿牛排保质期被随意更改。记者发现，汉堡王的值班经理在发现面包过期后，很自然地命令员工更换标签。工作人员撕下这些汉堡上的旧标签，贴上新标签。
第二天，记者发现这批通过保质期的面包陆续被拿出来，做成汉堡卖给顾客。即使在食物容易发霉变质的夏天，保质期也是正确的。
说到这里，淳于君手里的汉堡和鸡腿突然不香了。他们曾是“垃圾食品”，但现在他们更坚实了。
但是也有朋友表示疑惑:过期了还有必要食品吗？买的零食不小心过期了怎么办？吃了过期食品对身体有什么影响？
保质期中的食品是“保底”的吗？
一般来说，过期食品是指已经过了保质期的食品。卫计委2011年发布的《预包装食品标签标准》中对保质期的最新定义是:预包装食品在标签注明的贮存条件下保持质量的时限。在此期间，产品完全适合销售，并保持了标签中不需要说明或已经说明的独特品质。
根据这个定义，我们可以看到保质期实际上是厂家承诺的最佳食用期限食品，即厂家保证在这个期限内产品的风味、口感、营养、安全性符合产品设定。
而食品保质期只针对预打包食品。新鲜的，散装的还是现做的食品，无所谓保质期，自己在家做饭也无所谓保质期。
保质期“质保”的前提是包装完好无损，符合产品要求的储存条件。包装一旦打开，“质量保证”就是消费者自己的责任，厂家不能再承诺保证。
而保质期并不是判断食品是否安全的唯一标准。比如有些食品甚至在保质期内也会因为保存条件不同而变质(比如酸奶没有低温保存)；而有些食品甚至可以在保质期之后食用，前提是食品的储存条件达标，包装完好，色香味不变。
过了保质期还能吃吗食品？
面对如何处理逾期食品的问题，淳于君做了一个简单的民意调查。大约55%的人会选择马上扔掉，但同时，如果没有变化，大约29%的人会选择继续吃。
前面我们已经了解到，保质期只是一个相对安全的“时间点”，并不是判断食物腐败的唯一标准。有些人认为食物虽然过期了，但看起来、闻起来、尝起来都没变。扔掉是不是太浪费了？
可以，只要储存条件达标，包装还是很好的。继续吃，没关系。
但是，如果食品已经开了，那就尽快吃，不要卡保质期。比如两周的鲜牛奶保质期，意思是如果是未开封冷藏的，如果已经开封或者室温放置，尽快饮用。
在这里，春于君扩展了“关键食品”的概念。所谓临界粮，顾名思义就是食品逼近保质期。和很多打折促销一样，超市里的买一送一食品，大部分都是临时性的食品。
按照前面提到的保质期的概念，食品也是安全可食用的，部分食品的口感和风味可能会下降，但食品的品质还是有保证的，吃了不会有任何健康问题。
所以不要觉得买Pro 食品不安全不健康，也不要觉得买Pro 食品很丢人很自卑。对于消费者来说，如果Pro 食品提供了降价，那么购买它们就是一个非常实惠的选择。
说起来你是不是觉得我在给汉堡王洗白？不不不，春于君强烈谴责和抵制汉堡王用过期面包制作汉堡的行为！
因为，虽然包装好、储存条件合格的过期食品可以继续食用，但是买之前不过期，买了之后忘了吃，也是我们避免浪费的一种行为。对于商家来说，绝对不能卖过期的食品。
根据《中华人民共和国安全法》第三十四条规定:禁止使用超过食品的食品原料和食品添加剂；不得标注虚假生产日期保质期或超过保质期 食品的添加剂。
因此，汉堡王的做法不仅是道德层面上欺骗消费者，也是法律层面上的违法行为。
如何判断食品是否已经变质？
虽然我们前面说过，过期的食品如果保存包装得当还是可以吃的，但是从食品安全的角度来说，因为有些食物的化学变化很难检测，所以尽量不要吃过期的食品，也最好不要大量囤积食品，以免误食。
预包装食品我们可以从保质期和食品的形态特征来判断食品的好坏，但也有一些特殊的食品(比如水果)。怎样才能判断有没有腐败变质？
一个非常简单有效的方法就是看人品，看气味，看味道。自从食品产生以来，它们一直在经历着不断的物理和化学变化。
比如奶粉受潮结块，蜂蜜结晶，饼干变软等。这些是物理变化。虽然看起来很“丑”，但一般不会对人体产生不好的影响，只是味道会差一些。如果看起来发霉了，显然是被微生物污染腐败了。这个时候就应该尽早扔掉。
要注意食物的化学变化，主要包括脂肪的酸败和食物本身的酶解。化学过程会改变食物的气味，比如酸味、腐臭味，如果闻起来怪怪的就不要吃了它。
然而，切开的苹果变成褐色或香蕉出现斑点不是因为它们变质了，而是因为它们被氧气氧化了。
另外，不要心存侥幸，认为发霉的部分可以继续食用。导致食物腐败的真菌可以长出长长的菌丝，这些菌丝像植物的根一样，可以渗透到食物的其他部分。
虽然另一半看起来很正常没有发霉的面包和切掉腐烂部分的水果，但其实里面可能已经有很多菌丝了，所以为了健康，最好扔掉，不要再吃了。
总之，我们在购买食品的时候，要养成看包装标签和保质期的习惯，尽量多买，不要囤积很多。买的食品要尽可能在保质期内“销毁”。一旦超过保质期，就要注意仔细观察食物。
如果在一些特殊情况下(如疫情、自然灾害等)不得不囤积食物，可以选择一些巧克力(保质期一年左右)、肉罐头(保质期两年以上)、压缩饼干(保质期四年以上)等高热量、长/[/k2/。
但需要注意的是食品并不是越长保质期越好。保质期延长的原因很多，比如防腐剂，高盐，高糖等等。比如火腿肠，保质期比较长，因为其加工过程中添加了高盐和亚硝酸盐等防腐因素。
而且，有经验的朋友应该已经发现保质期时间越长的食物越难吃(蜜退出群聊)
编辑:余纯博士
参考资料:
[1]云无心。发作期食品和发作期[J]的药物可以吃吗？人生与灾难，2019(08):38-39。
[2]高菲。对食品安全问题必须零容忍[N]。珠海特区报，2020-07-10(004)。
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总结:以上内容详细介绍了每天吃过期食品会发生什么，疯狂地想搞清楚在食品边缘吃过期吃了 食品会发生什么。文章内容部分转载自网络，希望对你了解吃过期会有什么后果有帮助和参考食品。
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